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ANTIPASTI
· Tagliere Friulano (cotto di Trieste alla brace, pancetta arrotolata al pepe, pitina, lardo e speck di Sauris, formadi Frant, latteria di Cividale 4 mesi e montasio 12 mesi)
· Cocktail di gamberi al vapore su crema di lattuga e salsa rosa di uova sode
· Cestino di pasta fillo con burratina pugliese, zucchine grigliate ed intingolo di pomodori secchi e basilico

PRIMI
· Insalata di orzo perlato e grano saraceno con peperoni arrostiti, olive taggiasche e taccole su crema di stracchino e basilico fresco
· Paccheri al tonno fresco, pomodorini confit, capperi e cipolle viola di Tropea
· Pasticcio di zucchine e guanciale affumicato con fiore di zucca ripieno

SECONDI
· Filetto di manzo Irlanda (220 gr.) con patate saltate al rosmarino
· Tartare di manzo (160 gr.) con crostini di pane caldo
· Vitello rosa tonnato "Osteria style"
· Trancio di tonno grigliato, mazzetto di tegoline e spuma di ceci all'olio di rosmarino e limone
· Octopus salad: misticanza, piovra, pomodorini confit, carote, patate lesse, olive taggiasche e pinoli
· Cesar salad: misticanza, pollo alla piastra, pancetta croccante, montasio, pane croccante
· Caprese con pomodoro "cuor di bue", bufala e basilico fresco

CONTORNI
· Patate saltate al rosmarino
· Insalata fresca mista
· La peperonata dell'Osteria

Fa che il cibo sia la tua medicina,
e la medicina sia il tuo cibo
Ippocrate

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